natlev (5.10.2009, 20:51) писал:
Пожалуйста!У меня просьба.Если есть у кого нибудь рецепт маринования ПЕРЦА В МЕДУ-дайте пожалуйста!
Рецепты из интернете, сразу предупреждаю - сама не делала, у ребенка аллергия на мед.
Закусочный сладкий перец с медом
Перец сладкий — 5 кг
Вода — 3 л
Чеснок — 10-12 зуб.
Масло растительное — 200 мл
Уксус (в рецепте было 400 мл.,мне показалось много,поэтому я добавила поменьше. 9-ти процентный ) — 200 мл
Мед — 0.5 стак.(в оригинале 1 стакан)
Соль (без горки) — 2 ст. л.
Лист лавровый (3 шт.,перец душистый и черный горошком по 5 шт.)
Перец и очищенный чеснок вымыть, дать стечь воде, перец порезать пополам, вдоль, убрать семена и перегородки.
Подготовить баночки и крышки (у меня вышло 4 банки по 1 л.)
В удобной глубокой посуде с широкими краями вскипятить воду, добавить уксус, масло, чеснок, перец горшком, мед, соль, лавровый лист, растительное масло, перемешать, когда маринад закипит, опустить порциями перец, утопить его, чтобы он был полностью в жидкости, после закипания варить на среднем огне 10 минут, пока перец не станет мягким, но не переварите.
Затем огонь выключить, перец ложкой разложить плотно слоями в баночки, залить маринадом до горлышка, сразу закупорить, перевернуть банки вверх дном и укутать, пока не остынут.
Перец по этому рецепту получается очень вкусным,готовится легко и быстро.
Перец маринованный с медом
Перец болгарский разных цветов(меньше 2-ух килограммов брать не стоит)
Маринад(на 1 литр воды)
мед- 1 ст. ложка
соль- 1 ст. ложка
сахар- 1 стакан
уксус 9%- 1 стакан
растительное масло- 1 стакан
1.Перец порезать на 4 части, очистить от семечек и промыть.
2.Приготовить маринад- В кипящую воду добавить все компоненты, в том порядке, в котором они указаны.
3.В кипящий маринад бросать перец и кипятить ровно 10 мин. (после закипания)
4.Вылавливать перец шумовкой и выкладывать в емкость, залить оставшимся маринадом, остудить и убрать в холодильник на следующий день перец готов!
с каждым днем он становится все вкуснее
Помощь
.gif)
