ПЕКИНЕС форум. PEKINGESE FORUM.: "Вкусняшка" - ПЕКИНЕС форум. PEKINGESE FORUM.

Перейти к содержимому

 
  • (12 Страниц)
  • +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Последняя »
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

"Вкусняшка" Вкусные рецепты от форумчан

#21 Пользователь офлайн   keter 

  • Класс открытый
  • PipPipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 322
  • Регистрация: 16 октября 06

Отправлено 21 ноября 2006 - 02:04

ИзображениеИзображениеИзображениеИзображение

Рыбная кухня
Овощные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из картофеля

Все книжки в формате DjVu
Для того чтобы видеть книжки на компе надо установить програмку для работы с файлом такого формата. Скачать можно Вот тут

Книжки предоставил BMP
0

#22 Пользователь офлайн   Dina 

  • Столько не живут
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • Группа: Администраторы
  • Сообщений: 18 024
  • Регистрация: 16 октября 06
  • Город:Москва
  • Статус (Status):питомник "Айсингиоро"
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):00

Отправлено 22 ноября 2006 - 02:28

Ирина, не возможно поверить, что такую красоту можно дома самим сделать! Здорово! :clapping:




keter, спасибо за ссылку- буду читать рецепты. :blush2:
 питомник
0

#23 Пользователь офлайн   keter 

  • Класс открытый
  • PipPipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 322
  • Регистрация: 16 октября 06

Отправлено 23 ноября 2006 - 01:23

Изображение

Кравцов И.С.
Домашнее консервирование пищевых продуктов
Издательство:Книжное издательство Одесса
Год издания:1959
Страниц:160
Язык: русский
Размер:5.5 Мб [PDF]
Качество:хорошее

Скачать

СОДЕРЖАНИЕ:
Основы консервирования
Составные части пищевых продуктов
Причины порчи пишеьых продуктов
Предохранение пищевых продуктов от порчи
Тара для консервов
Стандартная консервная стеклотара
Подготовка стеклянной тары к наполнению
Крышки для стандартных стеклянных банок
Укупорка стандартной стеклотары
Подготовка сырья к консервированию
Вспомогательные материалы
Овощные консервы
Огурцы консервированные
Огурцы, консервированные способом горячей расфасовки в трехлитровых баллонах
Огурцы квашеные стерилизованные
Огурцы и томаты консервированные
Огурцы и томаты, консервированные способом горячей рас фасовки
Патиссоны консервированные
Томатный сок
Томаты красные дробленые
Томаты красные цельноконсервированные в томатном соке
Томаты цельноконсернпронанные с кожицей
Томаты цельноконсервнронанныс без кожицы
Томаты фаршированные в томатном соусе
Томаты маринованные
Томаты, нарезанные на дольки
Свекла натуральная
Свекла маринованная
Перцы печеные
Перец салатный натуральный
Перец салатный в томатном соке
Украинский салат из овощей
Перец салатный нарезанный
Перец фаршированный в томатном соусе
Баклажаны печеные (заготопка на икру)
Баклажаны вареные (заготовка на икру)
Баклажаны, нарезанные кружочками, в томатном соусе
Лук маринованный
Шпинат и щавель натуральные
Зеленый горошек
Цветная капуста
Спаржевая фасоль натуральная
Спаржевая фасоль в томатном соусе
Овощная смесь в маринаде
Овощная заготовка для супа
Арбузы в свежем виде
Соление и квашение овощей
Соление огурцов
Квашение капусты
Капуста квашеная пастеризованная
Соление зеленых и бурых томатов
Грибы
Грибы соленые консервированные
Грибы маринованные
Фруктовые консервы
Компот из клубники
Компот из малины
Абрикосы натуральные
Компот из абрикосов
Вишни цельные натуральные
Компот из вишни
Вишни натуральные без косточек
Компот из черешни
Сливы натуральные цельные

Книга с сайта http://all-ebooks.com/
0

#24 Пользователь офлайн   aliaksandr 

  • Класс юниоры
  • PipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 184
  • Регистрация: 16 октября 06
  • Город:Беларусь
  • Интересы:pekines
  • Статус (Status):Любитель и обожатель
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):0

Отправлено 24 ноября 2006 - 02:12

Вот "изобрел" вскусненькое:

100г салата или пекинской капусты или просто капусты
120-150 г тунец консерв. в собств соку или любая другая подобная консерва.
25-30г сыра любого
1 ст. л. раст масла, я взял льняное
1 ч.л. сока лимона

Салат нарезать соломкой, консерв.рыбу разломить "брусочками", сложить в салатник, полить маслом, лимон. соком, посыпать сыром и осторожно перемешать, от салатных листье сам салатик кажется воздушным и такое ощущение, что его много, сытно, хорошо! Количество продуктов можно менять по вкусу, попробуйте .
0

#25 Пользователь офлайн   lu4ik 

  • Класс победителей
  • PipPipPipPipPip
  • Группа: Заводчик
  • Сообщений: 755
  • Регистрация: 15 октября 06
  • Город:Израиль
  • Статус (Status):ЗАВОДЧИК
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):07

Отправлено 24 ноября 2006 - 18:43

фаршированные куриные окорочка.
Осторожно снимаем шкурку с окорочков,оставляем внизу маленькую косточку.Мясо ,которое мы сняли- перекурчиваем на мясорубке,в полученный фарш добаляем жаренные грибы и яйца.Фаршируем наши окорочка,зашиваем и в духовку.Гототовые окорочка (лучше подавать на стол остывшими)удаляем нитку,нарезаем дольками и подаем к столу с соусом.
Я в сотый раз опять начну с начала, -
Пока не меркнет свет, пока горит свеча...
0

#26 Пользователь офлайн   Melodina 

  • Администратор
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • Группа: Администраторы
  • Сообщений: 6 620
  • Регистрация: 10 октября 06
  • Город:Москва
  • Статус (Status):любитель
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):02

Отправлено 07 января 2007 - 23:26

В и-нете наткнулась на салат "Пекинес" ;) :drinks:

1/2 кочана пекинской капусты
3 свежих огурца
2 яблока
1 пучок зеленого лука
1 ч/л сахара
майонез

Капусту шинкуем не очень тонко,огурцы полукругами,яблоки кубиками,мелко режем лук и заправляем сахаром и майонезом.

0

#27 Пользователь офлайн   Ирвик 

  • живодерка:)
  • PipPipPipPipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 1 830
  • Регистрация: 16 октября 06
  • Город:РФ, Москва
  • Статус (Status):любитель
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):1

Отправлено 12 января 2007 - 01:03

Я любительница всяких корейских морковок, спаржы гребешков и т.п. Тут пошли в магазин на ужин чего-нибудь купить эдакого. Смотрела долго что взять, наткнулась глазами на салат с названием "Афинский"...попробовала. Рецепт известен)Мне очень понраился.
Шампиьоны, Сыр, Перец болгарский, зелень, мак, морковка.
Все нарезается по вашему вкусу, но перца там мало и нарезан мелкими кубиками, а сыр крупными, кстати сыр надо такой как в греческом салате, название забыла. Зелени совсем чуть-чуть, а мак должен быть крупный и добавить побольше его. Морковь сырая тертая( !!!)
Изображение
0

#28 Пользователь офлайн   almena 

  • Класс открытый
  • PipPipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 395
  • Регистрация: 17 октября 06
  • Город:Санкт-Петербурга
  • Статус (Status):питомник Экс Магуай
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):3

Отправлено 13 февраля 2007 - 19:58

Девочки! Что-то у нас совсем умерла такая замечательная тема...Надо поднимать ее из запустенья!

Рецеп очень простой, возможно многим известный, но все же
запеканка из творога:

Творог 0.5 кг
2 стол ложки манки
2 стол. ложки сахара
2 яйца
4 стол. ложки муки ( с горкой)
10 стол. ложек молока
Горсть изюма
Ваниль , соль

Все смешивается (я изюм предварительно замачиваю). Должна получится консистенция сметаны. Вылить в форму смазанную маслом и выпекать при 180 С 45-50 минут.



РИСОВЫЙ пудинг.
4-6 порций.
2 стакана свареного в крутую риса.
4 стакана обычного или соевого молока.
немного соли
1 стакан светлого коричневого сахара.
1 ч. лож. ванильной эссенции.
3 крупных взбитых яйца.
1 стакан нарезанных сушных фиников.
ДЛЯ украшения: 1 ч лож. корицы и 2 ч. лож.светлого коричневого сахара.
*Разогреть духовку до 190градусов.
соединим в миске все продукты
*Выливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, посыпаем смесью корицы и сахара и выпекаем в течение 40 минут
пудинг хорош как в горячем, так и в холодном виде!


Из сладенького
2 спелых крепких груши
полтора стакана красного винограда
2 ст. л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст. л. белого вина.
сок 1/2 лимона
Смешать сахар, ванильный сахар, вино и сок лимона.
Виноградины разрезать уложить в сковородугруши разрезать на 4 части и положить между виноградом срезом вверх залить сиропом и запекать 25-30 мин


Ореховый тортик с мороженным и ягодами.

8 порций

грецких орехов (примерно 75 грамм)
миндаля (примерно 50 грамм)
2 чайные ложки муки
3 белка
4 столовые ложки сахара

Наполнение:
1 литр ванильного мороженного
1 литр ягод
Лимоннайа мелисса для украшения.

раздробит немного орехи, смешать грецкие, миндаль и муку. Взбить белки в крутую пену, добавляя постепенно сахар. Добавить белки, помешивая.
Выложить тесто в форму, или просто на пекарскую бумагу, диаметр примерно 20 см. Выпекать 20 минут, при 175 градусах. Вынуть из духовки, охладить. Распределить мягкое (но не талое!!!) мороженное по поверхности тортика, и поставить в холодильник, как минимум за час до подачи. Украсить ягодами и фруктами перед подачей.



Приятного аппетита!!!
На небе только и разговоров, что о море...
0

#29 Пользователь офлайн   Galzi 

  • Класс ветеранов
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • Группа: Администраторы
  • Сообщений: 7 974
  • Регистрация: 15 октября 06
  • Город:Железногорск - Новороссийск
  • Статус (Status):Питомник
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):00

Отправлено 13 февраля 2007 - 20:16

Сегодня пробовала салатик, простой до безобразия и такой же вкусный - всего понемногу : длинный рис, крабовые палочки, яйцо и немного свежего помидора.
 питомник
0

#30 Пользователь офлайн   Vangelis76 

  • Оськина мать
  • PipPipPipPipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 1 301
  • Регистрация: 24 ноября 06
  • Город:Москва
  • Интересы:фиалки, вышивка крестиком, дизайнер
  • Статус (Status):любитель
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):00

Отправлено 13 февраля 2007 - 20:44

а я наловчилась, при советах Насти - almena, делать куринные грудки в микроволновке.
Филе - грудки режу на кусочки и обжариваю на сковороде, потом их выкладываю в стеклянную кастрюльку.
Потом обжариваю лук с грибами и сверху выкладываю на курицу.
Готовлю отдельно соус: сметана, молоко, специи, 2 столовые ложки муки. Заливаю соусом курицу, крышкой накрываю и в микроволновку на 10 минут. Потом достаю, солю, и сыром тертым посыпаю... и снова в микроволновку минут на 5 при максимальной мощности, у меня 800 (чего только не знаю).
И все :) получается типа жульена. Абалденно вкусно!
Ушел за радугу мой Осенька
02.03.2019
0

#31 Пользователь офлайн   almena 

  • Класс открытый
  • PipPipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 395
  • Регистрация: 17 октября 06
  • Город:Санкт-Петербурга
  • Статус (Status):питомник Экс Магуай
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):3

Отправлено 13 февраля 2007 - 23:07

Vangelis76 очень рада, что мои советы пригодились! :) Только вот еще мощность бы знать...

Выложу еще пару рецептов.

Бананово-апельсиновый десерт.
Надо-
2 банана
2 апельсина
125 г йогурта
4 столовых ложки сахара
15 г желатина
Разводим желатин в 200 мл воды, даём набухнуть, нагреваем, процеживаем.
Бананы режем кружочками и кладём на дно формы. Сок 2 апельсинов смешиваем с остывшим желатином, йогуртом и сахаром и заливаем бананы им.
Ставим в холодильник.
Когда это станет вкусным желе, украшаем апельсиновыми дольками, сливками и/или желе для тортов.


Рождественские трюфельки
20 штук

40 гр темного шоколада
2 ст. ложки сметаны
2 ст.ложки мелко порезанного изюма
20 лепестков нарезанного сладкого миндаля
20 формочек для конфеток (можно от старых конфет форму)

Растопить шоколад, добавить сметанку, пока шоколад на плите. Убрать с плиты, добавить изюм, перемешать.
Разлить в формочки, и в серединку поставить лепесточек миндаля. Охладить.


Печеночный паштет.
250 гр куриной печени
2 ст.л маргарина
2 ст л коньяка
1щеп разных приправ
1 к л перца черного
В подсоленную воду добавить приправки и перец,варить на медленном огне 10 мин,добавить печень и варить еще 3 мин,достать из бульона,обсушить.Смиксовать печень с маргарином и коньяком до гладкости,добавить перец,разложить по формочкам и держать в холодильнике 12 часов.

Все приеведенные мною рецепты адоптированы для обычного приготовления. Но если некоторые продукты ( молоко, сметана, творог, йогурт и т.д. ) заменить на обезжиренные, то получатся низкокаллорийные блюда ( как я сама на самом деле готовлю ), что очень удобно для людей, следящих за фигурой.
На небе только и разговоров, что о море...
0

#32 Пользователь офлайн   F&N 

  • Класс чемпионов
  • PipPipPipPipPipPip
  • Группа: Заблокированные
  • Сообщений: 1 347
  • Регистрация: 15 октября 06
  • Город:Эстонии
  • Статус (Status):хендлер п-ка Deklarus
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):07

Отправлено 14 февраля 2007 - 03:35

Ирина!

Огромное спасибо за "укрощения" для тортов! Очень вкусно, красиво и быстро!!! :clapping:
Мама делала по Вашим советам, украшала торт "Прага" :yahoo:

Изображение
С уважением
F&N

Похвалы, подобно золоту и алмазу, имеют цену лишь тогда, когда они редки (Бенджамин Джонсон). 
0

#33 Пользователь офлайн   Vangelis76 

  • Оськина мать
  • PipPipPipPipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 1 301
  • Регистрация: 24 ноября 06
  • Город:Москва
  • Интересы:фиалки, вышивка крестиком, дизайнер
  • Статус (Status):любитель
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):00

Отправлено 14 февраля 2007 - 03:43

F&N, красотища какая!!!!!!!
Ушел за радугу мой Осенька
02.03.2019
0

#34 Пользователь офлайн   almena 

  • Класс открытый
  • PipPipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 395
  • Регистрация: 17 октября 06
  • Город:Санкт-Петербурга
  • Статус (Status):питомник Экс Магуай
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):3

Отправлено 14 февраля 2007 - 03:44

Ежкин кот...есть захотелось...
На небе только и разговоров, что о море...
0

#35 Пользователь офлайн   masian'ka 

  • Класс открытый
  • PipPipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 402
  • Регистрация: 16 октября 06
  • Город:г. Алматы

Отправлено 19 февраля 2007 - 15:00

ДА ДЕВЧЕНКИ, ПОЧИТАЛА ВАШИ РЕЦЕПТИКИ И НЕМНОГО ВЗГРУСТНУЛОСЬ...
ПОСТ НАЧАЛСЯ, ВОТ ПЫТАЮСЬ ДЕРЖАТЬ...
А КТО-НУБИДЬ ЕЩЕ ПОСТИТСЯ? ЧТО КУШАЕТЕ? ЧТО ВКУСНЕНЬКОГО ПРИДУМЫВАЕТЕ ВО ВРЕМЯ ПОСТА ЧТОБЫ СЕБЯ ПОБАЛОВАТЬ???
моя маленькая бабочка с сердцем льва
0

#36 Пользователь офлайн   almena 

  • Класс открытый
  • PipPipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 395
  • Регистрация: 17 октября 06
  • Город:Санкт-Петербурга
  • Статус (Status):питомник Экс Магуай
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):3

Отправлено 20 февраля 2007 - 02:16

Я поста не придерживаюсь. Если я со своим ритмом жизни еще и от белковых продуктов откажусь, то быстро ноги протяну. А в пост ведь не диета главное, а духовное очищение ( что многим не помешает).
Специально нашла несколько рецептом постных блюд. На первый взгляд очень вкусные :wub:
Хотя некоторые есть с явными нарушениями :unsure:
Так что подредактируйте...

Борщ вегетарианский

На 1,5 л воды возьмите 1 головку репчатого лука, 1 морковь, 1 свеклу, 2 картофелины, 1 ст. ложку томатной пасты, 1 ст. ложку сахара, 2-3 зубчика чеснока, капусту, сметану, соль и перец по вкусу.

В кипящую воду положите очищенную целую свеклу, отварите ее почти до готовности. Потушите в растительном масле мелко нарезанные лук и морковь. Свеклу достаньте, а в отвар опустите нарезанный небольшими кубиками картофель. Через 10 минут добавьте нашинкованную капусту и, когда она сварится, добавьте лук с морковью и натертую на крупной терке свеклу. Как только все снова закипит, добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец по вкусу.

При подаче на стол заправьте борщ сметаной, зеленью и измельченным чесноком. Этот борщ хорош тем, что есть его можно как горячим, так и холодным.

Суп рисовый

На 2 л воды потребуется 1 стакан риса, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.

Картофель и морковь нарезать кубиками. Мелко нашинкованный лук спассеровать в растительном масле. Рис вымыть, залить водой и поставить варить. Когда рис сварится до полуготовности, добавить картофель и морковь, а затем лук. Посолить, поперчить.

При подаче на стол в каждую порцию положить мелко нарезанную зелень петрушки. Такой суп можно приготовить и с зеленым горошком, и с цветной капустой. Можно добавить кабачки. Хорош рисовый суп и на грибном бульоне.

Суп картофельный с грибами

Потребуется 250 г свежих грибов (можно взять и сухие грибы, только в этом случае замочите их в слегка подсоленном молоке на 2-3 часа), 2-4 картофелины, 2 моркови, 50 г кореньев петрушки, 1-2 головки репчатого лука, 2 помидора, 50 г растительного масла, 1,7 л грибного бульона, соль.

Грибы очистить, вымыть и обсушить. Шляпки нарезать соломкой и сварить из них бульон (варим минут 35-40). Нарезанные ножки обжарить на растительном масле вместе с луком.

Картофель, морковь и корень петрушки нарезать дольками и спассеровать. В кипящий бульон заложить подготовленные овощи, грибы и варить до готовности. Перед окончанием варки добавить дольки свежих помидоров и посолить.

При подаче на стол в каждую порцию добавить мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

Суп томатно-огуречный с чесночными гренками

Для приготовления супа потребуется 2 огурца, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 луковица, 800 мл томатного сока, соль.
Для приготовления гренок необходимо 300 г черствого белого хлеба, 20 г сушеного чеснока.

Мелко нарезаем репчатый лук. Очищенный от семян болгарский перец нарезаем мелкими кусочками, помидоры и огурцы - небольшими кубиками. Все компоненты смешиваем в миске, солим и вливаем томатный сок.

При подаче к столу к каждой порции подаем гренки.
Для гренок нарезаем мелкими кубиками черствый хлеб и подсушиваем его в духовке, периодически посыпая сухим молотым чесноком. Когда гренки станут золотистого цвета, вынимаем их из духовки.

Грибной плов

Для плова возьмем 40 г сушеных грибов, 350 мл воды, 150-200 г риса, 80 г растительного масла, 80-100 г моркови, 50 г репчатого лука, 3-4 г кинзы (кориандра) молотой, соль и перец молотый по вкусу.

Сушеные грибы промоем и замочим в холодной воде на 3-4 часа. Затем мелко нарежем и сварим в той же воде. Мелко нарежем лук, а морковь натрем на крупной терке. Все это обжарим на растительном масле. Положим в бульон с грибами, сюда же опустим перебранный и промытый рис, посолим. Тушим под крышкой. За 10 минут до готовности добавляем молотую кинзу и молотый черный перец.

Голубцы с гречневой кашей

Возьмем 1 кочан капусты, 150 г гречневой крупы, 200 г подсолнечного масла, соль по вкусу.
Для приготовления соуса нам понадобится 25 г сушеных грибов, 50 г репчатого лука, 20 г муки пшеничной, 20 г растительного масла, соль и перец по вкусу.

Очистим кочан капусты, опустим в подсоленный кипяток и варим 10-15 минут. Откидываем на дуршлаг или сито, даем стечь воде, а затем осторожно разбираем капусту на листья. Заворачиваем в них гречневую кашу и перевязываем нитками. В гречневую кашу предварительно добавляем растительное масло и соль. Обваливаем голубцы в сухарях и обжариваем на растительном масле.

Готовим соус: грибы замачиваем на 3-4 часа, отвариваем. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле вместе с мукой, добавляем грибной бульон, мелко нарубленные грибы, перец и еще раз кипятим.

Голубцы подаем с грибным соусом.

Голубцы овощные

Подготовим 1 кочан капусты, 200 г риса, 2 крупных морковки, 3 помидора, 200 г грибов, немного томатной пасты, 50 г растительного масла.

В течение 20 минут отвариваем в подсоленной воде капусту. Затем аккуратно снимаем с нее листья, стараясь их не повредить. Рис отвариваем до полуготовности. Морковь трем на терке и режем помидоры. Мелко нарезанные грибы обжариваем в растительном масле.

Смешиваем все компоненты, солим и перчим по вкусу. В середину капустного листа внутренней стороной вверх кладем 1 ст. ложку фарша. Складываем голубцы аккуратно, чтобы они не разворачивались, укладываем их на противень плотно друг к другу. На дно противня добавляем томатную пасту, разведенную в небольшом количестве кипяченой воды, и запекаем в духовке.

Фасоль с тыквой

Нам потребуется 250 г фасоли или других бобовых (бобы или чечевица), 450 г тыквы, 40 г лука репчатого, 75 г масла растительного, 0,5-1 дольки чеснока, 30 г зелени петрушки, соль и молотый черный перец по вкусу.

Залейте фасоль холодной водой и оставьте на 5-6 часов. Тыкву очистите от кожи и мякоти с семенами, нарежьте небольшими кубиками и положите в кастрюлю. Добавьте мелко нарубленный, обжаренный на растительном масле лук, немного воды и набухшую фасоль. Поставьте на огонь и, изредка помешивая, варите до готовности фасоли. Готовую кашу посолите, поперчите, добавьте тертый чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки. Заправьте растительным маслом.

К столу подавайте, посыпав свежей зеленью петрушки.

Каша из тыквы с изюмом

Возьмем 750 г тыквы, 3 стакана молока, 1,5 стакана пшеничной крупы, изюм, сахар, соль по вкусу.

Очищенную от кожуры и семечек тыкву мелко нарежем или пропустим через мясорубку. Зальем молоком и поставим на огонь. Через 20 минут после закипания добавим промытое пшено, изюм, сахар, соль и поставим в духовку на 40-50 минут. Периодически кашу нужно слегка помешивать.

Готовую кашу можно полить растопленным сливочным маслом (если вы не соблюдаете строгий пост) и посыпать измельченными орехами.

Салат из свеклы с хреном

Возьмите 200 г свеклы, 50 г яблок, 25 г корня хрена, 30 г растительного масла, соль и уксус по вкусу.

Сваренную или испеченную красную свеклу натереть на крупной терке. Мелко нарезать яблоко. Корень хрена натереть на мелкой терке. Все смешать, добавить соль, уксус (лучше яблочный), заправить растительным маслом.

При подаче на стол украсить зеленью петрушки.

Салат с морской капустой

Подготовим 100 г свежей капусты, 150 г морской капусты, 1 небольшую луковицу, 1 небольшой огурец, 30 г растительного масла, сахар и соль по вкусу.

Тонко нашинкуйте белокочанную капусту, разотрите ее с солью. Мелко нарежьте репчатый лук, соедините с морской капустой, перемешайте. Добавьте нарезанный свежий огурец. Смешайте все компоненты, добавьте сахар, соль и заправьте растительным маслом.

Салат «Восторг»

Такой салат можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Можно заготовить его на зиму, употреблять в качестве гарнира либо самостоятельного блюда. И, что не менее важно, он прекрасно подойдет тем, кто не желает набирать лишние килограммы.

В равных количествах возьмем огурцы, репчатый лук, помидоры и очищенный от сердцевины красный или зеленый стручковый перец. Все овощи нарезаем кольцами и выкладываем в плоскую кастрюлю. Солим, посыпаем перцем, заливаем растительным маслом так, чтобы овощи пропитались. Слегка помешиваем и ставим на медленный огонь под крышкой, чтобы овощи потомились минут 25-30.

Винегрет в пост

Отварные картофель и морковь, свежие яблоки, соленые огурцы очистить и нарезать соломкой или кубиками, сложить в миску. Добавить квашеную капусту, перемешать.

Отдельно приготовить заправку: горчицу, соль, перец и сахарный песок растереть с растительным маслом, добавить немного уксуса. Этим соусом заправить винегрет и уложить в салатник, украсив ломтиками отварной свеклы, зеленым луком. Сверху залить майонезом.

Рис по-монастырски

Нам потребуется 2 стакана риса, 4 стакана воды, 1 головка лука репчатого, 2 ст. ложки масла растительного, 2 морковки, 1 ст. ложка томатной пасты. Кроме этого понадобится сушеная зелень сельдерея, укропа, перец черный молотый, соль по вкусу.

Рис тщательно промыть, залить кипящей водой, варить 10 минут. Чтобы рис получился рассыпчатым, откинуть на дуршлаг.

В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить отваренную, натертую на крупной терке морковь и томат, перемешать. Присоединить рис, приправить по вкусу пряной зеленью, перцем и солью. Подавать блюдо горячим.

Пироги с кашей

Нашинкуйте свежую капусту. Немного отварите пшено (не до готовности), откиньте на сито, чтобы стекла вода. Перемешайте пшено с капустой, посолите и полейте растопленным сливочным маслом. Теперь можно печь пирог. Пирог с такой начинкой вкуснее есть горячим.

Современная наука утверждает, что постные дни чрезвычайно полезны для организма человека, так как в эти дни организм «отдыхает». А овощи и фрукты полезны не только во время поста, но и в обычные дни. Так что используйте дары природы, а они, в свою очередь, помогут вам справится с нелегкими днями поста.

Питательный коктейль, рецепт которого я предлагаю ниже, содержащий фолиевую кислоту, бета-каротин и витамин С, будет в эти дни как нельзя кстати.

Овощной коктейль

Подготовьте 0,5 кг помидоров (можно воспользоваться и томатным соком), 0,3 кг огурцов, 1 стручок сладкого красного перца, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 150 г нейтральной минеральной воды. Кроме того, возьмите 1 ст. ложку лимонного сока, 2 ст. ложки оливкового (или подсолнечного масла), немного томатного соуса, соль и перец по вкусу.

Все ингредиенты, кроме масла, смешайте в миксере. Масло же постепенно добавляйте в миксер, когда взбитая масса станет однородной консистенции. Данный рецепт рассчитан на 4 порции.

Наше настроение – вот главный признак правильного или неправильного поста. Оно должно быть добрым и хорошим. Если ограничение в пище, как считают священнослужители, не умиротворяет, а напротив, нервирует, то такой пост во благо не пойдет. Лучше дать себе возможность немножко передохнуть, расслабиться. В качестве разрядки полезно сходить на природу, почитать любимую книгу, посмотреть добрый фильм или отоспаться как следует. Можно побаловать себя вкусной шоколадкой, выпить бокальчик хорошего вина, пообщаться с друзьями.

Настоящий пост высвобождает не негативные эмоции, а нашу духовную энергию для добрых дел. Появляются новые силы усердно молиться, творить добро и с радостью помогать всем, кому требуется наша помощь.
На небе только и разговоров, что о море...
0

#37 Пользователь офлайн   masian'ka 

  • Класс открытый
  • PipPipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 402
  • Регистрация: 16 октября 06
  • Город:г. Алматы

Отправлено 20 февраля 2007 - 09:53

almena, спасибо за рецепты... есть кое-что интересное...
вообще рецепты постных блюд можно найти, но мне было интересно, может кто-нибудь тоже придерживается поста и что он тогда кушает, что сам готовит... хотелось бы рецепты из реальной так сказать жизни... :wub:
моя маленькая бабочка с сердцем льва
0

#38 Пользователь офлайн   F&N 

  • Класс чемпионов
  • PipPipPipPipPipPip
  • Группа: Заблокированные
  • Сообщений: 1 347
  • Регистрация: 15 октября 06
  • Город:Эстонии
  • Статус (Status):хендлер п-ка Deklarus
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):07

Отправлено 03 марта 2007 - 16:06

Интересные факты об алкогольных напитках

Whiskey и whisky - один и тот же напиток. Только первый вариант написания используется для американского и ирландского виски, а второй - для канадского и шотландского.
* * *
Крепкие спиртные напитки, такие как конъяк, виски и бренди, изначально бесцветны, в отличие от пива и вина. Их золотисто-коричневый цвет, равно как и другие оттенки, обусловлен процессами старения во время выдержки в деревянных бочках.
* * *
В текиле нет никаких червяков. Гусеница бабочки Hipopta Agavis, которую ошибочно называют червяком, находится в другом мексиканском напитке - мескале, но получают его из другого растения, нежели текилу.
* * *
Бурбон назван так по названию округа в американском штате Кентукки, где этот напиток производился с 1789 года. Следует отметить, что в настоящее время в округе Бурбон бурбон не производят.
* * *
Терновый джин (sloe gin) - не джин, а ликер, приготовленный на основе ягод терновника.
* * *
В достаточно хорошо оснащенном баре из присутствующих в нем напитков можно приготовить 17 864 392 788 различных коктейлей
* * *
Первые колонисты в Новой Англии зимой зачастую выставляли за дверь бочки сидра. Вода вымерзала, содержание спирта в напитке увеличивалось.
* * *
Шотландское виски обязано своим необычным "ароматом дымка" особенностям технологии изготовления. Ячменный солод, используемый в качестве сырья, подвергается дымовой сушке - топливом служит торф.
* * *
Белое вино невозможно получить из красных сортов винограда
* * *
Большинство вин с возрастом портится.
* * *
Мускат, в переводе с итальянского, - вино с мухами.
* * *
В уэльском (валлийском) языке пиво обозначается словом cwrw. Произносится оно как "ку-ру".
* * *
В британском флоте с 1651 по 1970 год каждому моряку ежедневно выдавалась порция рома.
* * *
В бутылке шампанского около 49 миллионов пузырьков углекислого газа.
* * *
В спиртных напитках можно найти 13 жизненно необходимых для нашего организма минеральных веществ.
* * *
Для изготовления лучших сортов портвейна до сих пор используется виноградный сок, отжимаемый путем топтания голыми ногами в бочке с виноградом.
* * *
Максимально возможная крепость спирта - 96 градусов (медицинский спирт). Это обусловлено, что 100-процентный спирт вбирает в себя влагу из воздуха и саморазбавляется.
* * *
Бутылки для шампанского емкостью больше стандартных 0,75 л носят собственные имена, причем в большинстве случаев - библейские.

Men's cult
С уважением
F&N

Похвалы, подобно золоту и алмазу, имеют цену лишь тогда, когда они редки (Бенджамин Джонсон). 
0

#39 Пользователь офлайн   almena 

  • Класс открытый
  • PipPipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 395
  • Регистрация: 17 октября 06
  • Город:Санкт-Петербурга
  • Статус (Status):питомник Экс Магуай
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):3

Отправлено 03 марта 2007 - 23:10

Просмотр сообщенияF&N (3.3.2007, 13:06) писал:

* * *
Максимально возможная крепость спирта - 96 градусов (медицинский спирт). Это обусловлено, что 100-процентный спирт вбирает в себя влагу из воздуха и саморазбавляется.

на нашем химфаке уже много лет назад получен 100% -ный спирт. Только как таковой надобности в нем нет :(
На небе только и разговоров, что о море...
0

#40 Пользователь офлайн   almena 

  • Класс открытый
  • PipPipPipPip
  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 395
  • Регистрация: 17 октября 06
  • Город:Санкт-Петербурга
  • Статус (Status):питомник Экс Магуай
  • Количество пекинесов (Quantity of Pekineses):3

Отправлено 05 марта 2007 - 17:12

Фруктовая запеканка с хрустящей корочкой.

основа:

5 груш
300 г свежемороженных фруктов ( заранее разморозить)
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. корицы
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. муки

хрустящая корочка:

4 ст.л. муки
5 ст.л. сахара
полстакана овсяных хлопьев -6 ст.л.
100 г. маргарина


Корочку приготовить заранее и поставить в холодильник на 30 мин. За это время почистить груши и порезать ,перемешать с фруктами, добавить муку,сахар ,лимонных сок и корицу. Выложить в форму и сверху равномерно посыпать получившейся корочкой. Она (корочка) будет именно рассыпчатая.
Выпекать в духовке на 200 градусах около 40 мин.
Подавать можно с йогуртом или мороженым.
На небе только и разговоров, что о море...
0

Поделиться темой:


  • (12 Страниц)
  • +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Последняя »
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей